Urbane Pilzzucht in Wien
In meinem dritten Beitrag wollen wir uns etwas näher mit Zuchtpilzen beschäftigen. Wie werden sie angebaut, was wird dafür benötigt und welche sind die beliebtesten Zuchtpilze?
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Nahrungsmittelproduktion
3 Beiträge
Neu erschienen: Was der Mensch essen darf
Dieser Sammelband befasst sich mit ernährungsethischen Fragen.
Zurück zu den Wurzeln; frisch auf den Tisch
„Man ist, was man isst“ ist eine Redewendung des französischen Philosophen und Gastronomiekritikers Jean Anthelme Brillat – Savarin (1755 – 1826), deren Bedeutung vielen Menschen gar nicht bewusst ist. Sowohl…