Gestresste Pflanzen produzieren ihr eigenes Aspirin
Nicht nur Menschen greifen zu Salicylsäure, auch bekannt als Aspirin. Diese Entdeckung könnte Pflanzen vor dem Klimawandel schützen.
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Nahrungsmittelproduktion
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Urbane Pilzzucht in Wien
In meinem dritten Beitrag wollen wir uns etwas näher mit Zuchtpilzen beschäftigen. Wie werden sie angebaut, was wird dafür benötigt und welche sind die beliebtesten Zuchtpilze?
Neu erschienen: Was der Mensch essen darf
Dieser Sammelband befasst sich mit ernährungsethischen Fragen.
Zurück zu den Wurzeln; frisch auf den Tisch
„Man ist, was man isst“ ist eine Redewendung des französischen Philosophen und Gastronomiekritikers Jean Anthelme Brillat – Savarin (1755 – 1826), deren Bedeutung vielen Menschen gar nicht bewusst ist. Sowohl…