Wenn schon, denn schon.
Wenn schon Fleisch auf unsere Teller kommen sollte, dann wollen wir ganz genau wissen wo es herkommt. Ein persönlicher Kontakt zu Bauer und Fleischer ist da von großem Vorteil und absolut unabdingbar.
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Porcella
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Was bringt die Zukunft?
Was bringt die Zukunft? Wo findet man Orientierung, Lösungen und Modelle, die einem zumindest etwas Perspektive bieten: weg vom Schnellen, hin zur Langsamkeit; den Dingen wieder Zeit geben, Zeit zu wachsen, zu heilen und Zeit zum werden. Slow Food ist hier eine dieser Lösungsmodelle.