1, 2, 3 (R)eingelegt
Fermentation – lange Haltbarkeit und gesunde Nährstoffe. Diese Art der Konservierung ist schon tausende Jahre alt und hat in der Vergangenheit geholfen, Menschen das ganze Jahr über mit Nährstoffen zu versorgen.
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milchsäure
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Alles Käse – Traditionshandwerk im Fokus
Das Käsen ist ein traditionelles Handwerk – doch wie macht man Käse eigentlich genau?