Höhlenbakterien könnten gegen Gluten helfen
Nach einigen Schätzungen leben fast drei von vier Mikroorganismen unter der Erdoberfläche. Neu entdeckte Mikrobenstämme können Gluten abbauen.
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Alte Schätze – Urgetreide neu entdeckt
Alte Getreidesorten, sogenannte Urgetreide, liegen im Trend – nicht ohne Grund!
Profis am Wort: Die Intolerante Isi
Isabella Hener und ihr Food Truck für Lebensmittelallergiker.
Glutensensitivität nur eine Modeerscheinung?
Ulrike Göbl schreibt für Energieleben.at eine zweiwöchentliche Kolumne zum Thema nachhaltige Ernährung. In diesem Artikel schreibt die Bloggerin über eine neue Studie zur Glutensensitivität.