In der Julius‑Meinl‑Gasse in Ottakring liegt seit jeher der Duft frisch gerösteten Kaffees in der Luft. Seit mehr als 160 Jahren wird hier Kaffee veredelt und nun kommt ein technologischer Meilenstein hinzu: Julius Meinl Kaffee und Wien Energie haben den ersten wasserstoffbetriebenen Kaffeeröster Österreichs in Betrieb genommen.
Rösten mit 100 Prozent grünem Wasserstoff
Die neue Anlage nutzt ausschließlich grünen Wasserstoff, den Wien Energie in Simmering mittels Elektrolyse aus regionaler Wind‑, Solar‑ und Wasserkraft erzeugt. Der Wasserstoff wird in Gasflaschen nach Ottakring geliefert und ersetzt dort fossile Energieträger wie Flüssiggas, die bisher für die Röstung notwendig waren.
Die Kaffeeröstung zählt zu den energieintensivsten Schritten der Produktion: Sie erfordert hohe, stabile Temperaturen, die sich technisch bislang nur schwer vollständig elektrifizieren lassen. Grüner Wasserstoff bietet hier eine klimaneutrale Alternative – lokal erzeugt und ohne CO₂‑Emissionen im Röstprozess.
Gleiche Qualität, deutlich weniger Emissionen
Der neue Röster erreicht Temperaturen von rund 200 Grad Celsius und verarbeitet pro Charge 12 Kilogramm Rohkaffee. Ein Röstvorgang dauert etwa 20 Minuten.
Im Vergleich zu herkömmlichen Anlagen spart die wasserstoffbetriebene Variante rund zwei Kilogramm CO₂ pro Charge ein. Für die Wiener Rösterei ergibt sich damit ein potenzielles Einsparungspotenzial von bis zu 300 Tonnen CO₂ pro Jahr.
Dem Projekt gingen rund zehn Jahre Forschungs‑ und Entwicklungsarbeit voraus. Die Ergebnisse zeigen bereits jetzt: Röstqualität und fossilfreie Energie lassen sich problemlos vereinen.
Wasserstoff als Baustein für eine klimafreundliche Industrie
Der Einsatz von grünem Wasserstoff beschränkt sich nicht auf die Kaffeeproduktion. In Wien kommt die Technologie bereits in mehreren Bereichen zum Einsatz:
- Öffentlicher Verkehr: Wasserstoffbusse auf den Linien 39A, 2A und 3A
- Logistik: Unternehmen tanken an den Wasserstoffstationen in Simmering und Leopoldau
- Bauwesen: Tests mit wasserstoffbetriebenen Baumaschinen
- Energieerzeugung: Beimengung von Wasserstoff im Kraftwerk Donaustadt (Pilotprojekt 2023)
Der neue Kaffeeröster zeigt, wie traditionelle Handwerkskunst und moderne Energietechnologie zusammenfinden können und wie Wasserstoff Schritt für Schritt neue Anwendungen in der Lebensmittel‑ und Genussmittelindustrie erschließt.
Mehr zum Thema Leben
Diese Kategorie beschäftigt sich mit allem, was das tägliche Leben berührt, um dieses nachhaltiger und umweltfreundlicher zu gestalten. Mit folgenden Links gelangst du der Reihe nach zu mehr Artikel in diesem Themenbereich für Einsteiger bis zu Profis.
- Wasserstoff Tankstellen für Wiener Unternehmen
- Uni Leoben speichert Wasserstoff in Polymeren
- Grüner Wasserstoffkreislauf bei Bosch in Linz
Bild: Wien Energie/Max Kropitz
