Essen aus Luft, Wasser und Strom
Ein finnisches Startup produziert mit Hilfe von Bakterien, die mit CO2, Wasserstoff und Ammoniak gefüttert werden, ein Nährstoffpulver das in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden könnte.
Posts by tag
Eiweiß
10 Beiträge
Fleischnahrung – Pro & Contra
Einerseits liefert Fleischnahrung wichtige Nährstoffe, andererseits sorgt die Massentierhaltung für einen hohen C02-Ausstoß.
Zack die Bohne – ein Hülsenfrüchteguide
Warum man Hülsenfrüchte auf jeden Fall in den Speiseplan aufnehmen sollte – und ein kleiner Artenguide
Pseudogetreide im Fokus: Canihua
Das nährstoffreiche kleine Korn ist eng mit dem bekannteren Quinoa verwandt
Pseudogetreide im Fokus: Teff
Teff oder Zwerghirse ist das kleinste Getreide der Welt, kann nicht geschält werden und ist daher immer vollwertig und entsprechend vitalstoffreich.
Pseudogetreide im Fokus: Quinoa
Quinoa ist vielleicht eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen auf der Welt.
Pseudogetreide im Fokus: Buchweizen
Der glutenfreie Buchweizen ist ein modernes Superfood mit vielen Nährstoffen
Pseudogetreide im Fokus: Amaranth
Amaranth – klitzekleine Körnchen mit glutenfreier Nährstoffpower
Lupine – Die unbekannte Eiweiß-Königin
Die Samen der heimischen Lupine ist eine willkommene Alternative zur Sojabohne.
Süßlupinen – regionale, gentechnikfreie Sojaalternative
Es gibt eine regionale, gentechnikfreie Alternative zu Sojaprodukten: die Süßlupine!