Höhlenbakterien könnten gegen Gluten helfen
Nach einigen Schätzungen leben fast drei von vier Mikroorganismen unter der Erdoberfläche. Neu entdeckte Mikrobenstämme können Gluten abbauen.
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Glutenfrei
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Gesunde Weihnachtskekse
Gesunde Weihnachtskekse – wir haben die besten Rezepte (vegan, glutenfrei, los carb…), die nicht nur schmecken sondern auch gut tun!
Alternativen zu Weizenmehl – die anderen Mehle
Kokosmehl, Mandelmehl, Lupinenmehl…es gibt so viele Alternativen zu Weizenmehl – welche das sind und was sie können erfahrt ihr hier!
Einmal ohne Alles bitte – der Trend mit ohne
Es ist ein Trend zu verzichten – nicht nur auf Plastik, das Auto oder Fleisch… auch Produkten selbst werden Stoffe entzogen, um eben „ohne“ zu sein!
Gesünder backen zu Weihnachten – meine besten Tipps
Mit ein paar einfachen Ersetzungen kann man jedes Gebäck einen Tick gesünder machen – man muss nur wissen wie!
Pseudogetreide im Fokus: Canihua
Das nährstoffreiche kleine Korn ist eng mit dem bekannteren Quinoa verwandt
Pseudogetreide im Fokus: Teff
Teff oder Zwerghirse ist das kleinste Getreide der Welt, kann nicht geschält werden und ist daher immer vollwertig und entsprechend vitalstoffreich.
Pseudogetreide im Fokus: Quinoa
Quinoa ist vielleicht eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen auf der Welt.
Pseudogetreide im Fokus: Buchweizen
Der glutenfreie Buchweizen ist ein modernes Superfood mit vielen Nährstoffen
Pseudogetreide im Fokus: Amaranth
Amaranth – klitzekleine Körnchen mit glutenfreier Nährstoffpower
Einmal ohne Alles bitte
Ohne ist das neue Mit – Allergien und Unverträglichkeiten werden immer häufiger wie es scheint, aber auch freiwillig entscheiden sich immer mehr Menschen für eine Ernährung ohne bestimmte Lebensmittel oder…
Glutenfrei backen leicht gemacht
Glutenfreie Alternativen und Tipps zum glutenfreien Backen