Natur pur – strengere Regeln für Aromen in Bio Lebensmitteln
Seit Jahresbeginn 2022 gelten strengere Regeln für Aromen in Bio-Lebensmitteln. Was das bedeutet.
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Profis am Wort: „Regional ist, was immer sich jeder darunter vorstellt.“
Der Bio-Gütesiegel-Dschungel sei ein großer. Was wirklich ein Bio-Produkt ist, sei kaum mehr nachvollziehbar. Man müsse sich schon besonders gut auskennen, um wirklich Bio-Lebensmittel einzukaufen. „Gar nicht“, sagt Bio-Profi Markus Leithner. „Bio ist eigentlich ganz einfach zu erkennen. Bloß die Erwartungshaltung an Bio ist oft eine sehr diffuse.“ Was das genau heißt, erklärt der Pressesprecher von BIO AUSTRIA im Interview.
Nachhaltig einkaufen mit Gütesiegel
In meinem zweiten Beitrag möchte ich euch einen kleinen Überblick über nachhaltige Gütesiegel verschaffen.
Crowd Farming – Landwirt per Mausklick
Wie in einem Computerspiel ein Feld anlegen, Gemüse pflanzen und die Ernte dann im realen Leben am Teller haben – das alles ist möglich, mittels Crowd Farming!
Heikle Spurensuche – Lebensmittelanalysen immer genauer
Es werden immer mehr Schadstoffe in Lebensmitteln gefunden – doch sind wirklich mehr enthalten, oder hat das einen anderen Grund?
Alles ist essbar – von der Wurzel bis zum Blatt
Was bei Fleisch „nose to tail“ heißt, ist bei Gemüse „leaf to root“ – wie der vermeintliche Kompost zu köstlichen Gemüse-Gerichten wird
Genuss aus der Region – warum regional nicht reicht
Regionale Produkte zu kaufen liegt im Trend – für umweltbewußtes Einkaufen braucht es allerdings noch mehr.
Obst im öffentlichen Raum
Obst einfach so vom Baum an der Straße oder im Park ernten. Ist das möglich?
Bio in der Großküche – wird das gemacht?
Auch in Großküchen wird mittlerweile auf Bio-Qualität gesetzt – teilweise mehr, als in Privathaushalten
Gesund essen liegt im Trend
Der Trend geht zu regionalen, ökologischen, saisonalen und fair gehandelten Lebensmitteln, die am besten noch selbst verkocht werden.
Warum die Preise lügen
Viele Kosten der Herstellung von Nahrungsmitteln schlagen sich nicht in den Preisen nieder
Was das Artensterben mit unserer Nahrung zu tun hat
Zuerst trifft es die Insekten, dann Pflanzen – und früher oder später den Menschen