Teil 1: Fermentierte Lebensmittel
Uralt und immer noch aktuell. Die Fermentierung zählt neben Trocknen und Räuchern zu den ältesten Techniken Lebensmittel haltbar zu machen.
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Fisch
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Mehr heimische Fische auf die Teller
95 Prozent des Fischs auf unseren Tellern ist Importware.
Gesunde Ernährung für Mensch und Planet
Was gut für uns ist, ist in den meisten Fällen auch gut für den Planeten.
Wanderhilfe für Fische – am Beispiel Wasserkraftwerk Nußdorf
Stromerzeugung und Artenschutz sind kein Widerspruch, das zeigt die Fischaufstiegshilfe beim Wasserkraftwerk Nußdorf im 19. Wiener Gemeindebezirk am Nußdorfer Spitz.
An diesen Gütesiegeln erkennt man Qualitätsfisch
Die wichtigsten Gütesiegel für Fisch auf einen Blick
Fisch – Ein gesundes Lebensmittel?
Was man beim Konsum von Fisch bedenken sollte.
Good News: E-Autos von der Deutschen Post
StreetScooter hat bereits den ersten Großauftrag.
Quecksilber Werte bei Fisch erhöhen?
Quecksilber und Fisch – Fast jede Probe durch das Schwermetall belastet.
Fische verweiblichen durch Schadstoffe
Auch Fische in Hochgebirgsseen sind mit verschiedenen Giftstoffen belastet.
Fischfang zerstört ökologisches Gleichgewicht
Rückläufige Zahlen beim Fischfang zeigen bereits die Probleme der Weltmeere.
Fisch aus Aquakultur
Fisch gilt als eines der gesündesten Lebensmittel. Mittlerweile sind die Meere aber so überfischt, dass Dreiviertel aller Bestände bedroht sind.