Ernährung

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Ernährung

Geschmack sehen, scharf fühlen und mit dem Mund riechen

9. Mai 2014
von Ulrike Göbl

Ulrike Göbl schreibt für Energieleben.at eine zweiwöchentliche Kolumne zum Thema nachhaltige Ernährung. In diesem Artikel schreibt die Bloggerin über ihre Erfahrungen auf der Wiener Sinnestour, einer kulinarischen Reise durch 2 Bezirke Wiens.

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Ernährung

TTIP holt Pestizide und Genfood ins Land

7. Mai 2014
von BioBella Stranzl

TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership) nennt sich das geplante Freihandelsabkommen, welches die in den USA in vielen Bereichen viel niedrigeren Standards bei Lebensmittelsicherheit und Umweltschutz auch nach Europa bringen.

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Leben Vegetarier ungesünder als Fleischesser? Eine neue Studie sagt ja!

25. April 2014
von Ulrike Göbl

Ulrike Göbl schreibt für Energieleben.at eine zweiwöchentliche Kolumne zum Thema nachhaltige Ernährung. In diesem Kick-Off Artikel schreibt die Bloggerin über eine neue Studie zur Gesundheit der Vegetarier und ihre Gedanken…

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Ernährung

Lebensmittelsicherheit in Gefahr

24. April 2014
von BioBella Stranzl

Maulkorb unterstützt Unternehmen beim Vertuschen von Lebensmittelskandalen.

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Dein Gemüse hat Jet-Lag

23. August 2013
von Martin Skopal

Der Nährstoffgehalt von Gemüse ändert sich selbst nach der Ernte, wenn man es weiter einem regelmäßigen Lichtwechsel aussetzt.

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Ernährung

Weniger Pestizidrückstände in Lebensmitteln

29. Januar 2013
von Martina Liel

Dem neusten Bericht des deutschen Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) zufolge gehen Belastungen von landwirtschaftlichen Erzeugnissen mit Pflanzenschutzmitteln sowohl aus der EU als auch aus Drittländern zurück. Weniger Höchstmengenüberschreitungen…

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Ernährung

Bisphenol A – ein umstrittener Stoff

28. Januar 2013
von Martina Liel

Seit Jahren herrschen kontroverse Diskussionen um die Industriechemikalie Bisphenol A (BPA). Man streitet darum, ob die Substanz ein Gesundheitsrisiko darstellt und welche Mengen noch tolerierbar sind. Als Verbraucher kann man…

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Ernährung

Good Food March – EU-Bürger für nachhaltige Nahrungsmittel

15. August 2012
von Martina Liel

Lust auf eine spontane Fahrradtour für eine gute Sache? Dann schließe Dich dem Good Food March an. Auftakt ist am 17.08.2012 in Linz. Eine Fahrradtour für eine nachhaltige Landwirtschaft Sie…

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Städte ohne Hunger – Biologischer Anbau in der Megacity

13. August 2012
von Martina Liel

In der brasilianischen Megacity São Paulo hat es sich das Projekt Städte ohne Hunger (Port.: Cidades sem Fome) zur Aufgabe gemacht, Hunger und Armut mit ökologischem Landbau zu bekämpfen. Gemeindegärten…

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Ernährung

Ein Schnitzel ohne Fleisch

21. März 2012
von Martina Liel

Es ist ein Schnitzel, saftig und faserig, doch es ist 100 Prozent pflanzlich. Im EU-Projekt „LikeMeat“ haben Forscher verschiedene Pflanzen darauf getestet, ob sie sich als Fleischsurrogate eignen und vegetarische…

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Ernährung

Molke in der Frischhaltefolie

9. Januar 2012
von Martina Liel

Ethylen-Vinylalkohol-Copolymer (EVOH) – ein schwieriges Wort für ein leichtes Material. Was so klingt, als wolle man es nicht mit der Kneifzange anfassen, wickeln wir alltäglich um unsere Lebensmittel. EVOH ist…

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Ernährung

Obst und Gemüse immer in den Kühlschrank?

20. April 2011
von Energieleben Redaktion

Generell gehört Gemüse und Obst in die Gemüse- / Obstlade im Kühlschrank. Hier herrschen optimale Bedingungen, um die Frische der wertvollen Produkte möglichst lange zu erhalten. Aber nicht jedes Obst…

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