Beliebte Backtriebmittel: Alles über Germ!
Germ kennen wir alle, doch wisst ihr auch, was das genau ist? Und ob Hefe und Germ das gleiche ist? Hier beantworten wir alle Fragen!
Ernährung
674 Beiträge
Profis am Wort: „Pilze sind viel mehr als nur Champignons aus dem Supermarkt“
Sebastian Reindl züchtet Pilze in einem alten Obstkeller auf künstlichen Baumstämmen. Was nach Hobby klingt, ist in Wahrheit ein hochkomplexer Prozess unter laborähnlichen Bedingungen. Wie aus Sägespänen köstliche Bio-Pilze werden, verrät uns der Profi im Interview.
Vegane Speisen, die deinen Kindern garantiert schmecken
Mehr Nachhaltigkeit im Kinderalltag mit veganen Speisen. Schon 3-4 vegane Mahlzeiten in der Woche sparen große Mengen an Co2 ein und schaffen vor allem auch Bewusstsein bei den Kleinsten.
Studie: Rind und Schwein nachhaltiger als Huhn
Eine neue Studie hat sich angesehen, ob eine Ernährung mit einem begrenzten Anteil an Protein aus dem Tierreich wirklich mit einem zirkulären Ernährungssystem vereinbar ist. Ergebnis: Weniger Fleischkonsum ist notwendig aber zirkuläre Landwirtschaft braucht rotes Fleisch.
Unterschätzter Kopfsalat
Kopfsalat ist eines der am häufigsten konsumierten Gemüse weltweit. Dennoch wurde sein Nährwert in der Vergangenheit unterschätzt. Studien haben nun einmal mehr gezeigt, welch gute Nährstoffquelle die grünen Blätter sind!
Das nährstoffreichste Gemüse
Die gute Nachricht ist: Um dich gesund zu ernähren, brauchst du weder viel zu tun, noch dich mit fancy Kochbüchern eindecken. Wir zeigen dir das nährstoffreichste Gemüse, das dir gut tut.
Macht Fett eigentlich wirklich dick?
Für Jahrzehnte galt Fett als ungesunder Dickmacher. Die Ernährungsempfehlung war, sich möglichst fettarm wenn nicht sogar fettfrei zu ernähren. Doch ist das wirklich so und woher stammt dieser Mythos?
Mit gesunder Ernährung durch den Winter
Die besten Tipps für eine saisongerechte und ausgewogene Ernährung, um im Frühling voll durchzustarten!
Gut vorbereitet für die Schwammerl-Saison
Je nachdem, auf welche Pilze du Lust hast, ist nahezu in jeder Jahreszeit Schwammerl-Saison. Wer sich selbst ans Schwammerlsuchen machen möchte, der sollte sich vorab aber unbedingt ausreichend informieren!
Die besten Kräuter und Gewürze für die kalte Jahreszeit
Kräuter und Gewürze schätzen wir in der Küche wegen ihrer tollen Aromen. Dabei können die kleinen Helfer so viel mehr als nur gut schmecken und unseren Gerichten Würze verleihen.
Neujahrsvorsatz gesündere Ernährung – wie geht das?
Fürs neue Jahr ist es Brauch sich einen Vorsatz zu fassen – oder gleich mehrere. Ein neues Jahr ist eine Art neuer Start, ein Neubeginn und die Möglichkeit alles über den Haufen zu werfen und etwas ganz Neues zu etablieren. Gesündere Ernährung steht da oft sehr weit oben auf der Vorsatz-Liste. Doch wie funktioniert das dauerhaft?
Hausmittel Salz – was kann man alles damit machen?
Salz bringt nicht nur die richtige Würze ins Leben, es wirkt auch regenerierend und entspannend. Ob in einer Solegrotte, als Bad zuhause oder gar als Tinktur. Salz kann so viel mehr.