Alles ist essbar – von der Wurzel bis zum Blatt
Was bei Fleisch „nose to tail“ heißt, ist bei Gemüse „leaf to root“ – wie der vermeintliche Kompost zu köstlichen Gemüse-Gerichten wird
Ernährung
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Sommer Hacks – so hältst du dein Obst & Gemüse länger frisch
Du freust dich über die knackigen Karotten und den frischen Salat, den du am Wochenmarkt gekauft hast. Doch schon am nächsten Tag lässt der Salat die Blätter hängen und die Karotte biegt sich, als wäre sie aus Gummi, in alle Richtungen? Wie du dein Gemüse lagerst und länger etwas von seiner Frische hast, zeige ich dir heute.
Leaf to Root – wie du Gemüsereste lecker verkochst
Kartoffelschalen, Erdbeerstiele oder Brokkolistängel – Gemüseabschnitte, die wir großteils achtsam wegwerfen, eignen sich noch für sehr leckere Gerichte.
Microfarming: Superfood zu Hause anbauen
„Microgreens“ – also besonders nährstoffhaltige Keimlinge – gehören für viele, die sich besonders ausgewogen ernähren möchten, zur täglichen Essensroutine. Das kleine grüne Superfood kann man dank Microfarming bald noch leichter zu Hause anbauen.
Sauer macht lustig – Zitrusfrüchte: Arten, Tipps und Tricks
Damit du endlich weißt, was der Unterschied zwischen Mandarine, Clementine und Satsuma ist, habe ich in diesem Artikel alles über Zitrusfrüchte für dich zusammen gefasst!
Gemüsereste einfach nachwachsen lassen
Viele Gemüseabschnitte und Wurzelknollen eigenen sich nicht nur zum Verkochen, daraus lässt sich auch eine neue Pflanze ziehen.
Zu wenig Obst und Gemüse?
Nur einer von zehn Amerikanern isst genügend Gemüse und Obst. Doch wie sieht das eigentlich hierzulande aus? Achten wir besser auf unsere Ernährung als die Amis?
Rund und gesund – die Wassermelone
Was die Wassermelone so gesund macht und ein paar überraschende Fakten
Eine Nuss für alle: die Kokosnuss
Die Produkte der Kokosnuss erleben gerade einen Boom – zurecht?
„Essbares aus Wald und Wiese“: Waldmeister und Rotklee
Kräuter sind so vielseitig nutz- und einsetzbar. Da sind auch Waldmeister und Rotklee keine Ausnahme.