Mandelboom und Bienenknappheit
Während der globale Markt für Mandeln wächst und wächst, wird es immer schwerer genügend Bienen für die Bestäubung der Mandelblüten zu finden.
Ernährung
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Topliste: Mit diesen Hausmittelchen schaffst du den Einstieg in den Herbst
Herbstzeit – Schnupfenzeit. Damit es erst gar nicht so weit kommt, haben wir ein paar Tipps für dich zusammengestellt.
Crowd Farming – Landwirt per Mausklick
Wie in einem Computerspiel ein Feld anlegen, Gemüse pflanzen und die Ernte dann im realen Leben am Teller haben – das alles ist möglich, mittels Crowd Farming!
Essen retten mit „Too good to go“
Die App zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung gibt es jetzt auch in Österreich!
Heikle Spurensuche – Lebensmittelanalysen immer genauer
Es werden immer mehr Schadstoffe in Lebensmitteln gefunden – doch sind wirklich mehr enthalten, oder hat das einen anderen Grund?
Energieeffizient haltbar machen
Eine gute Balance finden zwischen energieeffizient und inhaltsstoffreich haltbar machen.
Antibiotikabelastung in Flüssen
Weltweit sind hunderte Flüsse mit Antibiotika verunreinigt, die Belastungsniveaus überschreiten die als sicher geltenden Werte teilweise um ein Vielfaches.
Alles ist essbar – von der Wurzel bis zum Blatt
Was bei Fleisch „nose to tail“ heißt, ist bei Gemüse „leaf to root“ – wie der vermeintliche Kompost zu köstlichen Gemüse-Gerichten wird
Sommer Hacks – so hältst du dein Obst & Gemüse länger frisch
Du freust dich über die knackigen Karotten und den frischen Salat, den du am Wochenmarkt gekauft hast. Doch schon am nächsten Tag lässt der Salat die Blätter hängen und die Karotte biegt sich, als wäre sie aus Gummi, in alle Richtungen? Wie du dein Gemüse lagerst und länger etwas von seiner Frische hast, zeige ich dir heute.
Leaf to Root – wie du Gemüsereste lecker verkochst
Kartoffelschalen, Erdbeerstiele oder Brokkolistängel – Gemüseabschnitte, die wir großteils achtsam wegwerfen, eignen sich noch für sehr leckere Gerichte.
Microfarming: Superfood zu Hause anbauen
„Microgreens“ – also besonders nährstoffhaltige Keimlinge – gehören für viele, die sich besonders ausgewogen ernähren möchten, zur täglichen Essensroutine. Das kleine grüne Superfood kann man dank Microfarming bald noch leichter zu Hause anbauen.