Wintergemüse – Kohl und Kraut neu entdeckt
Kohl und Kraut sind typische Wintergemüse – doch worin besteht der Unterschied? Und wie bereitet man sie am besten zu?
Ernährung
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So isst die Jugend
Jugendliche essen nur Fast Food und lernen gar nicht mehr, wie man richtig kocht – alles nur Vorurteile, oder ist da was Wahres dran?
5 Gründe warum wir wieder mehr selbst kochen sollten
Egal ob für die eigene Gesundheit, als kreative Abwechslung oder als Zeichen für die Umwelt – wir sollten wieder mehr selbst kochen!
Kochen mit getrocknetem Obst und Gemüse
Mehr Verwendungsmöglichkeiten, als einfach Trockenobst zu naschen.
Die Sojabohne – Klimasünder oder gesunder Fleischersatz?
Was ist dran an den Vorwürfen und den Lobeshymnen an die Sojabohne?
Der große Kürbisguide
Es gibt so viele Arten von Kürbissen – ein kleiner Kürbisguide!
Lebensmittelverschwendung und Klimaauswirkungen
Manche Lebensmittel verderben schneller als andere und haben stärkere negative Auswirkungen auf das Klima.
Ist es ungesund, viel Kaffee zu trinken?
Nein, sagt eine Studie, die den Zusammenhang zwischen hohem Konsum von Kaffee und der Mortalität untersucht hat.
4 einfache Rezepte gegen Lebensmittelverschwendung
Resteverwertung verlangt Kreativität in der Küche. Diese vier einfachen Rezepte gegen Lebensmittelverschwendung tun der Umwelt und der Geldtasche gut.
In Rotterdam gibt es bald eine nachhaltige Molkerei – die schwimmt!
Wie kann man den Nahrungsmittelweg vom Erzeuger zum Verbraucher möglichst nachhaltig verkürzen? Und können Kühe eigentlich seekrank werden? Und was haben diese beiden Fragen miteinander zu tun? In Rotterdam soll es mit einer schwimmenden Molkerei darauf bald eine Antwort geben.
Leindotteröl – die goldene Rarität
Leindotteröl ist nicht gleich Leinöl – mehr dazu, und was das goldgelbe Öl so Besonders macht!