Erbsen statt importierter Sojabohnen
Mit zielgerichteten Förderungen möchte das Land Hessen den Anbau verschiedener Pflanzen fördern.
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Ernährung
393 Beiträge
Gesunde Ernährung für Mensch und Planet
Was gut für uns ist, ist in den meisten Fällen auch gut für den Planeten.
Lebensmittelverschwendung stoppen
Beispielhafte Initiativen aus Dänemark motivieren auch andere Länder dazu, sich mit dem Thema Lebensmittelverschwendung auseinander zu setzen.
Essen fürs Immunsystem – Gesunde Rezepte für die ganze Familie
Infektionen vorbeugen durch gesundes Essen – mit diesen Rezepten klappt’s!
Gesund und Nachhaltig Essen
Wie könnte eine Ernährung aussehen, die sowohl für uns als auch für den Planeten gesund ist?
Essbarer Wald in Atlanta
Ursprünglich hätten auf dem Grundstück ja Wohnhäuser entstehen sollen. Doch dazu kam es nicht. Über Jahre stand eine Pekannuss-Farm in der Stadt Atlanta leer – ganz in der Nähe eines…
Antibiotikabelastung in Flüssen
Weltweit sind hunderte Flüsse mit Antibiotika verunreinigt, die Belastungsniveaus überschreiten die als sicher geltenden Werte teilweise um ein Vielfaches.
Alles ist essbar – von der Wurzel bis zum Blatt
Was bei Fleisch „nose to tail“ heißt, ist bei Gemüse „leaf to root“ – wie der vermeintliche Kompost zu köstlichen Gemüse-Gerichten wird
Zu wenig Obst und Gemüse?
Nur einer von zehn Amerikanern isst genügend Gemüse und Obst. Doch wie sieht das eigentlich hierzulande aus? Achten wir besser auf unsere Ernährung als die Amis?
Kühlende Lebensmittel – das beste Essen für den Sommer
Wieso kalte Getränke den Körper erwärmen und was wir bei Hitze essen sollten