Ist das noch gut, oder kann das weg?
Über sechs Milliarden Tonnen Lebensmittel landen jedes Jahr im Mistkübel. Und zwar nur in privaten Haushalten. Vieles davon hätte man aber noch wunderbar verwerten und verzehren können.
Ernährung
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Kamille, Bärlauch und Holunder – geballte Wildkräuter Power
In wilden Kräutern stecken ungeahnte, gesundheitsfördernde Kräfte.
Kleine Salatkunde – alles, was es über Salat zu wissen gibt
Die wichtigsten Salatsorten im Überblick – wie sie schmecken und was ihr beachten solltet
Endlich weniger Zucker
Endlich weniger Zucker – wie viel Zucker braucht der Mensch und wie kann man seinen Zucker Konsum sinnvoll reduzieren?
So ein Saftladen – gesunde Säfte
Säfte erfreuen sich schon seit langer Zeit großer Beliebtheit. Doch nicht immer sind die Säfte, die wir konsumieren gesund und boosten unseren Organismus.
Saisonkalender Frühling und die besten Rezepte
Langsam beginnt die Natur zu sprießen und wir können frisches Gemüse, Kräuter, Salate und Obst genießen!
1, 2, 3 (R)eingelegt
Fermentation – lange Haltbarkeit und gesunde Nährstoffe. Diese Art der Konservierung ist schon tausende Jahre alt und hat in der Vergangenheit geholfen, Menschen das ganze Jahr über mit Nährstoffen zu versorgen.
Gesunde Nüsse und ihre Alternativen
Egal ob geröstet, gesalzen oder ganz pur, als Snack am Abend oder als Pause für zwischendurch. Nüsse erfreuen sich schon lange der allgemeinen Beliebtheit.
Knollensellerie – die unterschätzte Gesundheitsbombe
Der runde Knollensellerie ist eine wahre Gesundheitsbombe und wird oft unterschätzt! Voller wertvoller Inhaltsstoffe hat er viele gesundheitliche Nutzen.
Bananen und Gewürze in der Bronzezeit-Levante
Ein neues Verfahren gibt Aufschluss darüber, dass in der Levante schon vor mehr als 3000 Jahren Handel mit exotischen Gewürzen betreiben wurde.
Grönska – Schwedisches Vertical Farming
Ein schwedisches Start-up zeigt, wie man auch im kalten skandinavischen Klima das ganze Jahr nachhaltig Gemüse und Kräuter züchten kann.