Sauerteig Basics – so startest du deine Brotbackkarriere
Mehl, Wasser, ein bisschen Liebe und Zeit, und schon backt ihr Brot mit eurem eigenen Sauerteig!
Ernährung
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Mit alten Apfelsorten Lebensraum schützen
Alte Apfelsorten und somit die Biodiversität und den Lebensraum Streuobstwiese zu schützen – dafür gibt es immer mehr Projekte. Auch in den USA.
Geschmacksknospen
Der sogenannte „Coronabalkon“ hat vielen Menschen den Lock down erleichtert und sie zu fanatischen Hobbygärtnern gemacht. Nicht nur Philosophen und Intellektuelle aller Zeiten fühlten sich zum Gärtnern hingezogen, ein jeder von uns hat ein wenig Grün am Daumen.
Profis am Wort: „Regional ist, was immer sich jeder darunter vorstellt.“
Der Bio-Gütesiegel-Dschungel sei ein großer. Was wirklich ein Bio-Produkt ist, sei kaum mehr nachvollziehbar. Man müsse sich schon besonders gut auskennen, um wirklich Bio-Lebensmittel einzukaufen. „Gar nicht“, sagt Bio-Profi Markus Leithner. „Bio ist eigentlich ganz einfach zu erkennen. Bloß die Erwartungshaltung an Bio ist oft eine sehr diffuse.“ Was das genau heißt, erklärt der Pressesprecher von BIO AUSTRIA im Interview.
Saisonkalender Herbst und die besten Rezepte
Der Saisonkalender für den Herbst – diese Obst- und Gemüsesorten haben jetzt Saison! Plus: die besten Rezepte für einen entspannten Herbst.
Good News: Solardach für die Himbeerplantage
Auf dieser niederländischen Himbeerplantage werden nicht nur Früchte, sondern auch Megawatt geerntet.
Jetzt geht es um die (vegane) Wurst
Weizen, Soja, Pilze und Erbsen – sie bilden die Basis der veganen Wurst von heute und sind den Fleischprodukten dicht auf den Fersen. Dank des Erfinderreichtums der Bio-Branche gibt es eine immer breitere Auswahl an veganen Produkten.
Fleischbällchen bei Ikea sind künftig auch vegan erhältlich
Zukünftig soll bei den legendären Ikea-Fleischbällchen ein pflanzlicher Fleischersatz eingesetzt werden. So will man Liebhabern eine Alternative bieten.
Großpackungen fördern Lebensmittelverschwendung
Eine aktuelle schwedische Studie zeigt, wie das Angebot an Großpackungen zur Verschwendung von Lebensmittel beiträgt.
5 Superfoods für Kinder
Das beste aus der Ernährung rausholen – 5 Superfoods (nicht nur) für Kinder!
Die Espressokanne, 100% nachhaltig, aber sie kann noch viel mehr!
Egal ob Alltag, Büro oder Camping, eine Espressokanne ist immer ideal. Bedenkt man, wie viel Abfall andere Systeme mit Filtern, Kapseln etc. produzieren oder kniefällige Aufmerksamkeit und Justage benötigen ist eine Mokkakanne beinahe minimalistisch und simpel.