Apfelernte im Herbst | Verarbeitung von Äpfeln und Resten
Im Herbst wird es Zeit für die Apfelernte, keine Frucht ist so beliebt wie der Apfel.
Ernährung
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Nachhaltige Ideen für die Jausenbox
Die besten Ideen für eine nachhaltige Jausenbox – von der Wahl der richtigen Box über die Basics bei der Befüllung, bis zu den besten Inhalten!
Wassermelone restlos verbrauchen
Nach dem erfrischenden Genuss einer Wassermelone bleiben immer viele Reste übrig – was ihr aus der Schale und den Kernen alles machen könnt!
Sommer im Glas – einfrieren ohne Plastik
Im Sommer ist die Vielfalt an buntem Obst und Gemüse kaum fassbar. Die Bauernmärkte glänzen in den schönsten Farben und unser Garten oder Balkongarten gibt allerlei zum Naschen her. Damit wir diese Vielfalt auch im Herbst und Winter genießen können, heißt es Aromen und Vitamine bewahren.
Kräuter sammeln und richtig aufbewahren
Viele Kräuter lassen sich bestens wild sammeln. Wenn wir sie dann auch noch richtig behandeln und zügig verarbeiten, bleiben ihre guten Inhaltsstoffe lange erhalten.
Durstlöscher im Porträt
Neben Klassikern wie Eistee und Limonade gibt es unter den Durstlöschern auch viele Neuzugänge wie Switchel, Shrub und einige mehr.
Stachelbeeren – was die „Ogrosln“ alles können
Stachelbeeren oder Ogrosln sind gar nicht so stachelig wie der Name vermuten lässt! Was sie ausserdem gesund macht plus Rezepte
Profis am Wort: „Wir sind die Zukunft und wir müssen jetzt was ändern!“
Tierisches Protein aus Insekten ist der Trend, wenn es um ausgewogene und vor allem für das Klima nachhaltige Ernährung geht. Wir haben Insekten-Pionier Christoph Thomann bei der Präsentation einer Weltpremiere getroffen, die du bald im Supermarktregal finden wirst.
Salz – alles über das wichtigste Würzmittel
Was ist der Unterschied zwischen Kristallsalz, Tafelsalz und Fleur de Sel? Und wie viel Salz ist nun wirklich gesund? Alles über das wichtigste Gewürz!
Vorsicht Schimmel!
Foodwaste ist ein wichtiges und zurecht vieldiskutiertes Thema unserer Tage und natürlich ist es ärgerlich, wenn man mit Gusto den Kühlschrank oder ein Marmeladenglas öffnet und ekligen Schimmel auf dem Objekt der Begierde entdeckt.
Alternativen zu Weizenmehl – die anderen Mehle
Kokosmehl, Mandelmehl, Lupinenmehl…es gibt so viele Alternativen zu Weizenmehl – welche das sind und was sie können erfahrt ihr hier!
Abkühlung aus und im Garten
Wenig Dinge fühlen sich so luxuriös an wie eine ordentliche Abkühlung im Sommer – und was ist besser, wenn diese noch aus dem Garten kommt oder im Garten genossen werden kann?